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Le cane corso, de son vrai nom italien : Cane Corso Italiano, ou chien de cour italien.

Le Cane corso est une race de chiens molosses, d’origine italienne, utilisée comme chien de garde, de défense, de police et de pistage. Le cane corso servait à garder le gros bétail de la ferme dans les cours italiennes. Les producteurs de taureaux quant à eux, l’utilisaient comme bouclier vivant, afin d’arrêter les taureaux lorsqu’ils les chargeaient. Le Cane corso est originaire du sud de l’Italie et plus particulièrement du sud-est (la région des Pouilles.)

C’est un chien de ferme aux multiples fonctions, garde, conduite de bétail, chasse à l’ours et au sanglier et, en des temps plus éloignés, chien de guerre avec la légion romaine et chien de jeux romains contre le lion.

Son proche cousin est un autre dogue italien : le mâtin de Naples, plus lourd et beaucoup moins souple.

Contrairement aux idées reçues le terme corso n’est pas assimilé à la Corse. Son origine provient du mot corso, qui peut se traduire par « cour » en italien ce qui signifierait donc « chien de cour italien » mais également de la « cohorte romaine », garde prétorienne indiquant ainsi une fonction de garde du corps. À l’époque de la Rome antique, il était si fort et si dévoué, que le cane corso comme on le connait aujourd’hui, était utilisé pour repousser les lions dans leur quartier après leur performance dans le Colisée.

Le cane corso est un excellent chien de garde, qui surveille son territoire d’une façon discrète, mais qui est toujours vigilant. C’est un chien calme, loyal et extrêmement fidèle. Il a besoin de place pour jouer et se défouler car il est assez actif. Une vie en appartement est donc possible à partir du moment où il bénéficie d’heures de jeux et de longues promenades avec ses maîtres. C’est un chien équilibré mais qui peut se montrer agressif avec les autres congénères mâles.

Le cane corso est un molosse athlétique, musclé, solide et fort. Sa truffe est toujours de couleur noire, ses oreilles sont triangulaires et pendantes, elles ont souvent été raccourcies avant l’interdiction de la coupe. Son poil est court, serré et brillant, et sa robe peut être noire, gris-plomb, gris-ardoise, gris-claire, fauve claire ou foncée, bringée ou noir bringée. Les sujets fauves ou bringés ont un masque noir ou gris sur le museau. Une petite tache blanche est admise sur le poitrail.

Franck et Nioki

Selon le standard officiel, le mâle pèse de 45 à 65 kg, pour une taille au garrot comprise entre 64 et 68 cm, et la femelle entre 40 et 45 kg, pour une taille au garrot comprise entre 60 et 64 cm, avec une tolérance de plus ou moins 2 cm pour les taille sa queue est longue mais avant que l’on ne l’interdise elle était très souvent coupée.

Vous aimez le Cane corso et la cuisine italienne, alors n’hésitez pas à rendre visite à Franck et Nioki (son Cane corso) Restaurant Italien Studio 117 à Paris – 117 avenue Mozart 75016 / 01 40 50 30 94

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